Lehrküche

In der klinikeigenen Lehrküche kann eine Therapiegruppe gemeinsam kochen und essen.
Ernährungs- und Diätberatung als Einzel- und Gruppenangebot, sowie eine Esstagebuchbesprechung für Patienten mit Essstörungen sind selbstverständlich.

Weitere Aufgaben und Ziele beinhalten

• Konzeptionelles Planen und Zusammenstellen einer ausgewogenen Mahlzeit nach den Richtlinien der DGE
• Das Vermitteln vom richtigen Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Hygienerichtlinien und küchentechnischen Möglichkeiten
• Schulung der Sinne beim Abschmecken und Genießen der Speisen
• Gemeinsames Einnehmen der hergestellten Mahlzeit, wobei das Schmecken, Genießen und das langsame Essen im Vordergrund steht.
• Liebevolles Dekorieren und Tischkultur
• Vermittlung im Umgang mit Lebensmitteln und Freude an der Zubereitung
• Gemeinsames Aufräumen und pfleglicher Umgang mit den Küchenutensilien.