Ernährungsberatung
Als Ernährungsberater in einer orthopädischen Rehaklinik ist es unser Ziel, unseren Patienten eine gesunde Ernährungsweise schmackhaft zu machen.
Aus diesem Grund achten wir auf eine überwiegend kalorien- und fettbewusste jedoch vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittelauswahl. Fettarme Milchprodukte, ein reichhaltiges Salat-, Gemüse- und Obstangebot, Vollkornprodukte sowie Fisch werden bevorzugt empfohlen und von unseren Köchen zu schmackhaften Menüs zusammengestellt. Fleisch und Wurstwaren dürfen Sie bei uns selbstverständlich auch genießen jedoch mit dem Hinweis: „Weniger ist mehr“!
Um gerade diesem Genuss- und Qualitätsmerkmal Ausdruck zu verleihen, haben die Paracelsus Kliniken Deutschland im Jahr 2008 bundesweit Parvital als exklusives Ernährungskonzept für ihre Patienten eingeführt. Es kombiniert Essgenuss mit den Ernährungsempfehlungen für eine ausgewogene vollwertige Ernährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ( DGE ). Als weiteres exklusives Merkmal zur Unterstreichung der täglichen Bemühungen für ein gesundes und wohlschmeckendes Lebensmittelangebot durch unser Küchen- und Ernährungsteam sind wir bereits seit 2004 mit dem RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig essen“ zertifiziert.
Unser Angebot
- Einzelberatungsgespräche:
Unsere Beratungsgespräche bieten wir Patienten an mit folgenden ernährungsmitbedingten Erkrankungen: Übergewicht / Adipositas, Diabetes mellitus, Fettstoffwechselstörungen, Osteoporose, Lebensmittelunverträglichkeiten wie Zöliakie, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption. Hierbei erarbeiten wir gemeinsam mit den Patienten Strategien, wie sie im Alltag eine vollwertige und schmackhafte Lebensmittelauswahl umsetzen können unter Berücksichtigung der individuellen Situation. Hierbei können sie bei Bedarf mehrere Beratungsgespräche in Anspruch nehmen. - Körperfettmessung:
Vor dem Hintergrund, dass viele unserer Patienten ihr Körpergewicht reduzieren wollen, bieten wir wöchentlich eine Körperfettmessung an. Hierbei werden die Patienten explizit auf die Bedeutung einer qualitativen und nicht quantitativen Gewichtsabnahme hingewiesen. Diese Zusammenhänge werden den Patienten umso deutlicher, da ein Großteil ihrer Therapien aus einem fettverbrennenden Gesundheitstraining besteht. - Seminar Ernährung und Gesundheit
In diesem Seminar werden die Patienten über die Grundzüge einer vollwertigen und schmackhaften Ernährungsweise in Anlehnung an die Ernährungsempfehlungen der DGE ( Deutsche Gesellschaft für Ernährung ) informiert. Gleichzeitig sollen sie die Vorzüge dieser Ernährungsweise zur Wiederherstellung bzw. Aufrechterhaltung einer guten Lebensqualität kennenlernen. - Seminar Ernährung im Alter
Vor dem Hintergrund des demographischen Wandels wird eine Lebensmittelauswahl, die den physiologischen Veränderungsprozessen des Körpers gerecht wird, immer wichtiger. Die Patienten lernen zum einen eine Lebensmittelauswahl kennen, um sich möglichst lang insbesondere vor Herzkreislauferkrankungen, Diabetes mellitus und Übergewicht zu schützen. Zum anderen werden sie im Therapiefall darüber informiert, wie sie über eine entsprechende Lebensmittelauswahl möglichst schnell wieder eine gute Lebensqualität zurück erlangen. - Osteoporoseseminar
Osteoporose ist eine der am weitesten verbreiteten Knochenerkrankungen. Da Ernährung neben Medikamentenbehandlung und Bewegungstherapie eine der drei Therapiesäulen zur Behandlung der Osteoporose darstellt, werden in diesem Seminar die Vorzüge einer knochengesunden Ernährung erläutert. - Kochkurse
In unserer klinikeigenen Lehrküche bieten wir wöchentlich zwei Kochkurse zu unterschiedlichen Themen an. Unter fachkundiger Anleitung kochen die Patienten schmackhafte Fitnessmenüs aus überwiegend frischen und saisonalen Zutaten gemäß unserem Parvital-Motto „Genuss ohne Reue, machen Sie mit“!
